Pollo al horno con verduras

Para cenar prepararemos una receta, que vale, no es rápida porque el horno lleva su tiempo, pero rica si, mucho! Merece la pena la espera!

Ingredientes:
- Pechugas de pollo.
- Pimiento rojo y verde.
- Zanahoria. 
- Cebolla. 
- Patata. 
- Especias al gusto.

Cómo vamos a prepararlo:

1. Troceamos la patata, la zanahoria, los pimientos, la cebolla.

2. En este caso yo lo he hecho dentro de unas bolsas para horno para asar que venden, de este modo nos queda la comida muy sabrosa, jugosa y podemos cocinarla con menos aceite.

3. Metemos las verduras en la bolsita.

4. Añadimos a la bolsa las pechugas de pollo, tres cucharaditas de vino blanco, una pizca de sal, pimienta negra, tomillo, orégano o las especias que más os gusten.

5. Mezclamos bien, y metemos al horno con la bolsita cerrada con el clip que viene con ella. (En este caso para que se nos cocinasen las tres pechugas que metimos tardaron una hora a 180º).

Tallarines con pollo 😍

Hoy vamos a cocinar un plato rápido y delicioso!

Ingredientes:

Tallarines + pollo + cebolla + pimiento rojo + guisantes + champiñones + soja + miel 

Cómo lo hemos preparado:

1. En primer lugar ponemos a cocer los tallarines cuando el agua con un poquito de sal esté hirviendo.

2. Mientras tanto vamos picando el pimiento rojo, la cebolla y el pollo.

3. En una cazuela añadimos el pimiento rojo con un poco de aceite de oliva. Es importante que lo primero que añadamos sea el pimiento porque es la verdura que tarda más en hacerse. Lo ponemos a fuego medio y removemos para que no se queme.

4. A continuación, añadiremos la cebolla (cuando veamos que el pimiento está un poco blandito).

5. Una vez que la cebolla vaya quedándose un poco transparente, añadimos los guisantes y los champiñones. Salteamos.

6. Añadimos el pollo. Salpimentamos.

7. Cuando esté casi cocinado, añadimos salsa de soja y miel al gusto. (Yo suelo añadir un poco de agua con la salsa de soja). Dejamos que se reduzca un poco, y servir!

Información nutricional:

Los tallarines nos aportan hidratos de carbono (HC) complejos, estos son de absorción lenta, por lo que liberan su energía progresivamente actuando como el combustible del cuerpo. Tardan más en digerirse, por lo que no aumentan los niveles en sangre tan rápidamente como los simples.

El azúcar, las mermeladas, los dulces, el chocolate, frutas y yogures, por ejemplo, son HC simples, es decir, pasan muy rápido a la sangre, se digieren con rapidez y no contienen apenas nutrientes. En esta sociedad los azúcares están muy presentes y en alimentos que apenas pensamos que llevan, por lo que es importante leer las etiquetas de los alimentos para saber qué es lo que estamos comiendo realmente.

Tostadas de tahin con tomate y de hummus con pimentón

🔶Tostadas de tahin con tomate y de hummus con pimentón. 

🔷El tahin o crema de sésamo es un alimento rico en ácidos grasos esenciales (omega 6 principalmente) y omega 9. Estas son necesarias para mantener la salud del sistema cardiovascular 💜 y prevenir una mala circulación.
🔷Uno de los minerales que más aporta es el calcio, en una cucharada podemos encontrar 70 mg, una cantidad elevada si lo comparamos con el poco volumen.
🔷Además contienen cantidades elevadas de fósforo y lecitina, que son adecuados cuando existen problemas de concentración, decaimiento, problemas nerviosos...
🔷También destaca por su gran contenido en minerales y vitaminas (magnesio, fósforo, zinc, vitamina A, y vitaminas del grupo B.
🔷No podemos olvidar que son proteínas vegetales!!

Hoy cocina mamá un pisto!!

Hoy la comida es cosa de mamá 😋. 
🔷Pisto con huevo 🍳 y un gazpacho 🍅 fresquito que con el calor que hace apetece ya!

Ingredientes:
- Tomate
- Calabacín
- Cebolla
- Pimiento verde y rojo
- Ajo
- Sal
- Azúcar

Cómo vamos a prepararlo:
1. Pochar en trocitos cuadrados pimiento rojo y pimiento verde, cuando empiece a ablandarse añadimos cebolla picadita. (Lo hacemos en este orden porque los pimientos tardan más en pocharse que la cebolla.
2. Dejamos que vayan ablandándose e incorporamos el calabacín en daditos y ajo al gusto laminado.
3. Vamos removiendo bien, para que se vaya cocinando todo. 
4. Cuando veamos que están todas las verduras bien pochadas echamos tomate picadito. (En este caso lo que hago es escurrir el tomate para que no tenga tanto caldo y no se cuezan las verduras).
5. Removemos bien, y añadimos sal y azúcar por partes similares para disminuir la acidez del tomate.
6. Dejamos que se hagan hasta que todas las verduras estén blanditas (probamos pinchando con un tenedor por ejemplo).

Opcional: 
Podemos añadir un huevo por encima y hacer un revuelto! Está muy rico así 😋.

Información nutricional:
Es un plato muy rico en vitaminas y minerales, y si además le añadimos el huevo el valor nutricional de este plato aumenta mucho más.

- La cebolla es una verdura que contiene calcio, potasio y sodio en mayor medida. El potasio es importante en nuestro organismo para desarrollar los músculos, mantener un crecimiento normal del cuerpo, controlar la actividad eléctrica del corazón entre otras. Sin embargo las personas con diálisis o enfermedades renales deben controlar la ingesta de alimentos ricos en potasio.

- Los pimientos rojo y verdes contienen cantidades interesantes de vitamina C (131mg por cada 100g), y vitamina A. 
La vitamina A es necesaria para el mantenimiento y crecimiento de los tejidos, huesos, dientes... es vital para la visión y las membranas mucosas. 
Y la vitamina C es un antioxidante usado en el mantenimiento de los vasos sanguíneos, funciones inmunológias, y para la utilización del hierro. 

Un dato que me ha resultado siempre interesante es que la asociación del hierro con la vitamina C aumenta la absorción del hierro, por lo que si incluimos en una misma comida alimentos ricos en hierro con otros con vitamina C nuestro organismo absorberá más hierro y de este modo. 

- El huevo nos incorpora proteínas, lípidos mayoritariamente, apenas contiene hidratos de carbono. 
Es un alimento proteico por excelencia. Contiene unos 13 g de proteína por cada 100g de producto. Lo más destacable es la calidad biológica de las mismas. La proteína de la clara de huevo contiene todos los aminoácidos esenciales que necesita el organismo y además es más fácil de digerir.

Formulario estado nutricional

Si quieres conocer tu estado nutricional completa el formulario para que pueda asesorarte. 

Haz click aquí.

Tallarines con rejo y nata

Hoy cocinamos: 🔶 Tallarines con rejo, nata y cebolla 🍜. 

🔸 El desayuno de hoy fue: Batido Fórmula 1 de Herbalife 🌿 con bebida de soja y media manzana.

🔸 A media mañana: dos lonchas de pavo y un trozo de pan.

Ingredientes:

- Tallarines.

- Cebolla. 

- Nata. 

- Rejo cocido (de Mercadona).

Cómo vamos a prepararlo:

1. Ponemos a cocer el nido de tallarines con un poco de aceite de oliva y sal.

2. Cortamos la cebolla muy finita y la ponemos con un poco de aceite de oliva en una sartén. La salteamos un poco.

3. Añadimos el rejo cocido a la cebolla. Removemos.

4. Incorporamos la nata, un poco de sal y pimienta negra.

5. Cuando los tallarines estén cocidos, los mezclamos con la nata, removemos y servimos.

Información nutricional del plato:

Energía: 369 Kcal

Proteínas: 19.3 g

Hidratos de carbono: 53 g 

(de los cuales complejos: 47.8 g)

Lípidos: 8.1 g

Pechuga de pavo con piña

Hoy me he preparado una 🍴 cenita muy rápido y además está riquísima, probadlo👌

🔸 Pechuga de pavo 🍗 

🔸 Cebolla

🔸 Piña 🍍 y su caldito

🔸 Salsa de soja 

🔸 Uvas pasas 🍇

Cómo vamos a prepararlo:

1. Cortamos la pechuga de pavo en rodajas.

2. Picamos la cebolla finita y la pochamos en una sartén a fuego lento. Cuando veamos que está un poco transparente incorporamos el pavo.

3. Dejamos que se dore el pavo por los dos lados. 

4. Vamos añadiendo a la sartén poco a poco salsa de soja con un poquito de agua. Removemos. (Echamos un poquito, dejamos que reduzca, repetimos).

5. Incorporamos unos trocitos de piña con su caldo. (Dejamos reducir el caldito hasta que espese).

6. Añadimos unas pasas (yo lo que hago para que se ablanden es meterlas unos minutos en agua templada).

7. Listo para servir!

Información nutricional:

Energía: 313 kcal

Proteínas: 29.9 g

Hidratos de carbono: 30.7 g 

Lípidos: 6.8 g